舌尖上的海南--揭秘诺丽果养生汤秘籍,绝版收藏

2015-10-07 15:13:49      点击:


导读】喝汤养生已经成为在美国及世界各地都十分风行的养生法,其理论基础是午餐时喝汤所吸收的热量很少。而且喝汤有利于营养物质的吸收,可以保持身体所需营养的平衡。


诺丽果是健康养生的一大特色!诺丽果富含多种营养成分,它影响特定蛋白的结构,使它的结构改变,能在人体中恢复因为肥胖而导致个体变形肥大的细胞。此外诺丽果中富含膳食纤维及多种有益于肠道环境,肠道器官的物质,能促进肠蠕动,使肠道畅通无阻。



一月:养肾防寒

气候特点:一月包含小寒和大寒两个节气,是一年中最冷的季节。大寒、小寒表示寒冷的程度,从字面理解,大寒冷于小寒,但在气象记录中,小寒却比大寒冷。

  中医认为,寒为冬季的主气,寒为阴邪,易伤人体阳气,寒主收引凝滞。

  养生原则:秋冬养阴(《黄帝内经》) 

  养生关键:养肾防寒

  注意锻炼、保暖:如散步、慢跑等,同时应注意保暖以防止呼吸道疾病的发生。

  饮食宜滋补民间有三九补一冬,来年无病痛的谚语。人们在经过春、夏、秋近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补既可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,达到事半功倍的养生目的。

  饮食忌:一切寒凉之物,如冰激凌、生冷食品。

  推荐食疗:

    诺丽果鹿尾炖花胶

材料: 诺丽果15克;猪腱10克,鹿尾 15克;淮山10克;红枣4粒,杞子10克花胶100克生姜2

功效:滋阴补肾,养血益精,壮阳强身



二月:阳气生发,适当春捂

气候特点:二月是春天的开始,包含立春雨水两个节气。

 立春位居二十四节气之首,表明春季从这一天开始。过了立春,万物复苏,大地生机勃勃,草树开始萌芽,一年四季从此开始了。

 雨水节气的特点是冬去春来,湿度逐渐升高,加上冷空气活动仍较频繁,所以早晚仍然较冷。雨水节气因为雨水增多,空气湿润,天气暖和但又不燥热,更加适合万物的生长。


  中医认为:春属木,与肝相应。所以,春季养生主要是护肝,而护肝要从心情着手,使心情舒畅,防止肝火上升

  养生原则

秋冬养阴过渡到春夏养阳

  养生关键

春季是冷空气活动频繁之季,所以要适当春捂

  二月白天渐长,阳光暖和,气温趋于上升,日照、降水也逐渐增多。民俗谚语中有句话说立春雨水到,早起晚睡觉。说明人们经过秋冬养生,到了春天开始劳做了。

  春季养生也要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,逐渐从秋冬养阴过渡到春夏养阳,注意保护阳气。

  立春以后,气候仍然干燥,补充水分也是很必要的。

  春季饮食调养

  春季阳气初生,应该吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。因为酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投脏腑所好。

饮食忌:辛辣之物。

    推荐食疗

    诺丽果淮山煲猪手

材料:诺丽果15克; 淮山20克;红枣15克;枸杞子6克,玉竹10克;猪手500克;姜2

功效:补肾益精,养肝明目,健脾滋养肠胃


三月:晚睡早起 食甜养肝


气候特点:三月是春天将要过一半的时候,包含惊蛰春分两个节气。

  惊蛰是指春雷初响,惊醒蛰伏中的昆虫。按照一般气候规律,惊蛰前后各地的天气已开始转暖,并渐有春雷的出现,冬眠的动物开始苏醒出土活动。雨水渐多,是春播的有利时机。

  春分的,是过了一半的意思。此时正是农家最忙的时节,也应该是春暖花开的时节。

  中医认为,春天应肝,肝气旺可伤脾。因此,春季要注意多食甜,少食酸以养脾。

  养生原则:春夏养阳

  养生关键:春养肝。

  春天,人们常感到困乏无力、昏沉欲睡,早晨醒来也较迟,民间称之为春困。这是人体的生理功能随季节变化而出现的一种正常生理现象。

  三月的养生要根据自然物候现象及自身体质差异进行合理的精神、起居、饮食的调养。《黄帝内经》曰:春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。夜卧早起,广步于庭,披发缓行,以使志生。这就是说,春天万物复苏,应该晚睡早起,散步缓行,这样可以使精神愉快、身体健康。但处于北方气温较低,早晚温差大地区的人还要注意保暖。

  春季应肝,如养生不当,可能伤肝。现代流行病学调查表明,春天属肝病高发季节,要注意养肝、保肝,防止春季传染病的流行。

  饮食调养:省酸,增甘,以养脾气。

  春季的饮食既要根据节气变化,又要考虑个人的体质情况。以春夏养阳为主要原则,也就是适当多吃能温补阳气的食物。唐代药王孙思邈说:春日宜省酸,增甘,以养脾气。中医认为脾胃是后天之本,春天应肝,肝气旺可伤脾,所以春季要注意多食甜,少食酸以养脾。

  少食酸

如西红柿、柠檬、橘子等。

     推荐食疗:

     诺丽果红枣炖鲍鱼

      材料:诺丽果15克,红枣5粒,冬菇50克,鲜鲍鱼500克,瘦肉150克,生姜2

功效:健脾胃,补气血,滋阴养肝




四月:补肾调阴阳


气候特点:四月是春季最后的阶段,从二十四节气来说,包含有清明和谷雨两个节气。

  清明在节气上代表天清地明的意义。自古以来,这一天便是中国人祭祖扫墓的日子。清明又称踏青节,是中国汉族民间传统节日。

  谷雨是春季最后的一个节气。古代称:雨生百谷,说明此节气在农业方面的重要性。

  四月天气转暖,人们的 室外活动增加,北方的桃花、梨花、杏花等开满枝头,杨絮、柳絮四处飞扬,这时候花粉过敏的人们日子就比较难过了,应该加以预防。此季节还是传染病高发季 节,如急性病毒性肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎等。所以应依据天气变化及时增减衣服,预防传染病是这一时期的关键。


  养生原则

  以补肾、调节阴阳虚实为主。

  从中医养生来说,清明前后是郊游、踏青的好日子。白居易《春游》诗中说:逢春不游乐,但恐是痴人。从防病来讲,在这段日子里,天气阴凉,应以补肾、调节阴阳虚实为主。为保持心情舒畅,选择动作柔和、动中有静的运动为宜,如踏青、做操、打太极拳等。饮食调摄方面,须定时定量,防暴饮暴食。

  饮食忌

 少吃辛辣、油腻、大寒之物,如辣椒、肥肉、海鱼、海虾等。

  推荐食疗

     诺丽果淮杞炖乌鸡

材料:诺丽果15克;淮山15克;枸杞子5克;乌鸡1只;猪腱肉150克;红枣10克;姜片5

功效:滋阴清热,养肝明目,健脾滋养肠胃


五月:关注心脏

五月是夏天即将开始的时候,包含有立夏和小满两个节气。

  天气特点:

  立夏在天文学上表示即将告别春天,夏天马上开始。这个节气是一个万物增长增高的时候。在人们日常生活中,立夏代表天气转暖温度明显升高,炎热的夏季即将到来,雨水比谷雨更多。而对农作物来说,立夏又是一个旺盛生长的重要节气。

 小满是一个表示物候变化的季节,此时,我国大部分地区已经进入夏季,各种植物农作物到了旺盛生长期。高温多雨,空气闷热潮湿,是小满时的气象特征。

  中医理论认为,“立夏前后利于心脏的生理活动。人们在春夏之交要顺应天气的变化,重点关注心脏。人和自然界是一个统一的整体,自然界的四季消长变化,和人体的五脏功能活动相互关联对应。心对应,也就是说在夏季,心阳最为旺盛。因此,夏季需要更多的保养心脏。

 立夏之际,从精神上应保持良好的心态,避免暴喜暴怒伤及心阳。老年人更应注意预防气血瘀滞引起心脏病的发作。在饮食上应以低脂、低盐的清淡食物为主,多食用维生素含量高的蔬菜水果。清晨可吃洋葱少许,晚饭后饮少量红酒,以保持气血通畅。

  饮食忌

忌食:肥甘厚味,辛辣助热之品,如动物脂肪、海腥鱼类、生葱、生蒜、辣椒、韭菜、海虾、牛羊狗肉等。

  推荐食疗:

    诺丽果节瓜茯苓瘦肉汤

材料:诺丽果15克;茯苓10克;节瓜100克;瘦肉500克;生姜3

功效:土茯苓解毒除湿;节瓜解暑生津,健脾止渴,清热解毒,除湿,健脾生津



六月:晚睡早起宣畅通泻

六月是夏季真正的开始,从二十四节气来说,包含有芒种夏至两个节气。

  天气特点:

 芒种也是种植农作物时机的分界点。农事种作都以这个节气为界,过了这一节气,农作物的成活率越来越低。所以,农民俗称芒种忙种

  进入夏至以后,我国大部分地区气温较高,白天气温一般都在30以上,最高气温有时达35,部分地区气温甚至到38。在这个季节里,人们偏于懒散。原因是夏季气温升高,空气中湿度增加,体内汗液无法通畅地发散出来,即热蒸湿动,湿热弥漫空气中,人们就会感到胸闷、心悸,精神不振,全身乏力。所以,在此时要注意增强体质,避免季节性疾病和传染病的发生,如中暑、腮腺炎、水痘。

    养生关键

六月的养生重点是要根据季 节的气候特征,在精神上注意保持轻松愉快的状态,不要恼怒忧郁,这样机体就能得以宣畅通泻,轻松自如。起居方面,要晚睡早起,以顺应阳气的充盛,利于气血 运行。此时天气是昼长夜短,中午午休一会儿,对恢复体力消除疲劳有一定好处。由于天气炎热,汗出较多,衣着应以棉制品为好,利于汗液排泄。要常洗澡,保持 皮肤清洁卫生,还要防止中暑、腮腺炎,水痘等。


  饮食宜忌

  6月调养应以饮食清补为原则。

  忌: 辛辣油腻之品。如羊肉、牛肉、猪肉、辣椒、葱、姜等 


  推荐食疗

     诺丽果节瓜老鸭汤

材料:诺丽果15克;节瓜500克;莲子肉10克;老鸭半只;陈皮1/4

功效:健脾开胃,滋阴益颜,补益壮体


七月: 劳逸结合 保护阳气

七月包含有小暑大暑两个节气。


   七月养生

中医认为夏季也是人体阳气最旺盛的时候,所以人们在七月工作劳动之时,要注意劳逸结合,保护阳气。对有心脑血管疾病的人来说,要保证充足的睡眠,并加强室内通风,尤其在闷热的天气中要注意使用物理降温。还要注意饮食卫生,防止肠道传染病。

暑天防中暑是非常重要的。体力劳动者、室外工作的人员此时应多饮水,必要时可服少量仁丹,或喝绿豆汤等以防中暑。

    饮食宜忌

饮食应以清淡为主,忌辛辣油腻之品。

   推荐食疗

  诺丽果蜜枣煲鹧鸪

材料:诺丽果15克;蜜枣5粒,陈皮1/4个,鹧鸪500克;瘦肉100

功效:滋阴清热,舒理肝气


八月:早卧早起神志安宁

八月是夏天即将结束、秋天将要来临的时候,从二十四节气来说,包含有立秋处暑两个节气。

   天气特点

立秋是肃杀的季节,也预示着秋天来到。天气逐渐转为早晚较凉,白天仍旧热浪袭人。这是因为立秋时,伏天还没到尽头,暑气尚未消失。中医认为立秋也是阳气渐收,阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,是万物成熟收获的季节,也是人体代谢出现阳消阴长的过渡时期。

处暑则意味着暑气消退秋天来临。很多地区处暑正好处在三伏天,所以天气仍很热,人们称为秋老虎秋老虎属温燥,损害人体的津液,容易出现皮肤干燥、眼干、咽干、少津液,小便黄,大便秘结等症状。老年人在此时还易发心脑血管意外,因此,老年人在这一时间段要特别注意防暑降温。

    八月养生

立秋以后,虽然还不是真正进入秋天,但至少是即将从暑热天气走出来了。立秋节气是一年中气温由升温向降温的转折期。早晚温差逐渐拉大,晚上已有凉的感觉。但是,此时秋风秋雨渐多,气候多变,所以人们又称之为多事之秋。入秋后,人体消化功能下降,抗病能力减弱,如果注意不当即可发生腹泻。婴幼儿在此时段为腹泻的易感人群,所以秋季腹泻患者多为婴幼儿。

处暑期间,天气由热转凉,很多人会有懒洋洋的疲劳感,被称为秋乏。中医认为秋主燥,耗气伤阴,气虚导致四肢无力,神疲懒言,所以容易感到疲乏。

    精神调养

立秋后的精神调养应做到内心宁静,神志安宁,心情舒畅,切忌悲忧伤感,以适应秋天容平之气。生活上应开始早卧早起,与鸡俱兴。这是因为早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺所得以舒展,且防收敛之太过。秋天也是锻炼的好季节,要加强室外活动,如跑步、打球等。

    饮食宜忌

因秋天由肺主宰,应多食酸,少食辛。如西红柿、辣椒、茄子、马铃薯、葡葡、梨等食物,都能帮助克服疲倦,应该多吃。

少吃油腻的肉食,多吃碱性食物。秋乏与体液偏酸有关,多吃碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质,使人消除疲劳。碱性食物有苹果、海带以及新鲜蔬菜等。还要少吃葱、姜等辛味之品。

   推荐食疗

   诺丽果莲子百合排骨汤

材料:诺丽果15克;莲子35克;百合35克;干贝25克,排骨500克;生姜4

功效:安神益智,老少皆宜


九月:阴平阳秘防秋燥

九月是秋天气候最为明显的时候,包含有白露秋分两个节气。

天气特点:白露后,我国大部分地区降水显著减少,气温逐渐转凉。俗话说:白露秋分夜,一夜冷一夜。

秋分时,我国大部分地区已经进入凉爽的秋季,南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇,降水频繁,气温下降明显,白天、夜晚温差进一步拉大。《春秋繁录》中记载:秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。

九月养生应本着阴阳平衡的规律,使机体保持阴平阳秘的原则。精神调养在秋天非常重要,因为秋天有万木凋谢之感,人们容易产生悲秋, 所以要培养乐观情绪,保持神志安宁,以适应秋天平容之气。天气好的时候,多外出走走,享受大自然的美景,排解一下秋愁。最适宜的运动莫过于登山了,在晴朗 的日子里,登高望远,看万山红遍,层林尽染,使自己身心愉悦,心旷神怡。登山使心情愉快的同时,还锻炼了身体,使身心都得到放松。从而消除不良情绪。

九月养生防秋燥也非常关键。在秋高气爽的日子里,人们往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。可适当地多服一些含维生素的食品或用中药食疗。

    饮食宜忌:

    宜多食:西洋参、沙参、百合杏仁、川贝、冬瓜、黄瓜、萝卜、梨等。还可用葱白、生姜、豆蔻、香菜预防治疗感冒。

  忌食:鱼虾、海腥,如带鱼、螃蟹、虾类、韭菜、辣椒等。

  推荐食疗:

    诺丽果枸杞煲甲鱼

材料:诺丽果15克;枸杞子5克;桂圆肉5克;甲鱼1只(约300克);陈皮1/4个,姜片4

枸杞子,桂圆肉养血润燥,滋肾润肺,甲鱼能补虚到五脏



十月:控情绪防燥邪养阴精

十月是秋天即将结束的时候,从二十四节气来说,包含有寒露霜降两个节气。

天气特点:

十月预示着秋天即将结束,冬天将要来临。由于寒气增长,逐渐萧落,是热与冷交替的季节。民间有白露白花花,寒露添衣裳之说。霜降是秋天最后一个节气,气肃而凝,露结为霜是霜降节气的命名由来。霜降的意思是天气渐冷,开始出现白露,节气特点以北方较为明显。

中医讲究春夏养阳,秋冬养阴。秋季必须保养体内阴气,当气候变冷时,正是人体阳气收敛,阴精潜藏于内之时,故应以保养阴精为主。

精神调养在此时也应受到重视,这是因为气候渐冷,日照减少,风起叶落,特别是北方,万木凋零草枯叶无,易使人产生悲观之情,尤其生活、工作中遇到不如意之时,更使抑郁多发。所以,此时人们要注意控制情绪,避免伤感,多做开心喜好之事,保持良好的心态,平安度过秋季。

秋对应的脏器是肺,又因金秋之时,燥气当令,所以此时要防燥邪之气侵犯人体而耗伤肺之阴精,饮食上以滋阴润燥为宜。还要多饮水,减少节气造成的干燥之气。此时还可根据每个人体质不同选择滋阴润肺的膏剂。

   饮食忌:少吃葱、姜、蒜、辛辣之品。

   推荐食疗

    诺丽果无花果雪耳猪蹄汤

材料:诺丽果15克;无花果5个;雪耳1朵;猪蹄肉400

功效:无花果性平味甘能健胃清肠,消肿解毒;雪耳性平味甘,润肺养颜,治疗咳嗽痰多



十一月:早卧晚起保护阳气

11月是冬天正式来临的时候,从24节气来说,包含有立冬小雪两个节气。   

天气特点: 立冬是冬季的第一个节气。进入这一时节,天地万物的活动都趋向休止,准备蛰伏过冬。冬季到来,自然界表现为阴盛阳衰,气温降低,寒气袭人,人体阳气容易受到损伤,所以,要特别注意保护阳气。小雪时期特点是天气逐渐变冷,北方地区开始下雪,但雪量较小,夜冻昼化。如果冷空气势力较强,暖湿气流又比较活跃的话,也有可能下大雪。在南方一些地区,经常一年见不到下雪。  

立冬是一个十分重要的节气,又是一年中进补的最佳时期。中医认为,这一节气的到来是阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏、万物活动趋向休止。此时应以冬眠状态养精蓄锐,为第二年春天作准备。所以,立冬之日要进补山珍野味,到了酷寒的隆冬,才不会怕冷。这是民间的习俗,但却体现了增强体质,预防为主的思想。

医学研究证明,冬 天人们情绪容易低落,郁郁寡欢。当工作、生活遇到不顺心的事情就可能诱发抑郁症。精神养生在十一月应做到精神安静,保护阳气,不过度消耗阴精,要保持良好 的心态,多做一些自己喜欢的事情,遇到不愉快的事情要及时排解,疾病就不会找来。生活中做到早卧晚起,保证充足的睡眠,注意背部保暖,这样,有利于阳气潜 藏,阴精蓄积,穿着也应注意保暖。饮食上遵循秋冬养阴的原则。

饮食宜忌:多吃热量较高的膳食,还要多食新鲜蔬菜,以避免维生素缺乏,如牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐等。少食寒性之品,如海鲜等。


  推荐食疗:

  诺丽果枸杞黑枣炖羊腩

     材料:诺丽果15克;枸杞子6克;黑枣100克;羊腩500克;姜片3片;绍酒2茶匙

枸杞子能滋补肺肾,黑枣养血益气,羊腩能益气补虚

     功效:能温中益气养血



十二月:适度进补动静结合

12月是一年的结束,从二十四节气来说,包含有大雪冬至两个节气。

天气特点: “大雪相对小雪而言,是个比小雪更加严寒的节气。民间认为,如果大雪节气当天下雪,则预示着瑞雪兆丰年冬至是个非常重要的节气,这一天白昼最短,夜晚最长。中医阴阳学观点认为,冬至到来是阴气盛极而衰,阳气开始回升的节气,冬至以后气温下降明显,天寒地冻。

中医认为,12月已到了进补的大好时节。说到进补,很多人都理解为要吃营养价值高的贵重补品。其实进补是有讲究的,要因人、因时、因地进补,才能真正达到养生的目的。具体地说,就是要通过养精神、调饮食、练形 体、适温寒、慎房事等综合调养方法,以达到强身健体的目的。

首先要养宜适度、动静结合。就是说养生调整不可太过,也不可不及。如适当体育锻炼,在锻炼前要做好准备活动,防意外受伤。精神上要积极向上,保持乐观,认真研究自己的身体状况选择食补、药补。如体质弱、消化功能差的人,要选择慢补,适当多吃当归羊肉汤等,还要多吃蔬菜,切忌过补、急补。体质好的人则要平补,不要过食油腻之品,以防产生内热而诱发疾病。可用小鸡炖蘑菇白果炖乌鸡等。平时饮食上还要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物,少吃脂肪、糖含量高的食品。至于脑力劳动者,在食补的同时可选择药补,如六味地黄丸可补肾健脑防疲劳。妇女月经不调、痛 的,可用乌鸡白凤丸等有调经止痛作用的中成药。

饮食忌:忌生冷如海鲜等大寒之品及冷饮。

  推荐食疗:

  诺丽果石斛老鸡汤

      材料:诺丽果15克;石斛 10克;瘦肉150克,老鸡半只;花胶150克;老姜3

     石斛治青光眼、糖尿病、高血压,花胶富含蛋白质,姜

     功效:补肾益精,滋养筋骨功效



海南百舒堂诺丽干果煲汤私密制作方法:

1、由于诺丽果带有酸性,因此炖汤前,诺丽干果要浸泡一个晚上,把酸性去掉。

2、诺丽干果浸泡前要洗干净,同时浸泡的水用来拌面、搞面包、点心等,口感非常好,又具有营养价值。

用量:每个人用2片诺丽果干果左右就可以了,每片诺丽果干果重量是克左右。

用法:A.每盅汤用2片,适合1人饮用 B.每顶汤6-8片,适合10-12个人饮用 C.每个例汤用4-5片,适合4-5个人饮用。

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